重慶啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家
發(fā)布時間：2022-09-22 01:53:28
重慶啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家
開啤酒屋需啤酒設(shè)備選型需要注意以下幾點：做酒種類：做酒的種類的多少影響到發(fā)酵罐的數(shù)量，進而影響到啤酒設(shè)備的配置和價格，前期可以考慮做三、四種啤酒，后期逐漸增加口感。日產(chǎn)量大小：如果前期日產(chǎn)量要求200-500升，可以選擇500升的糖化罐和發(fā)酵罐，如果想做的種類多一些，可以選擇200L、300L發(fā)酵罐和糖化罐。占地面積：設(shè)備占地從七八平方到二十平不等，所以要根據(jù)自己的經(jīng)營模式提前預(yù)留足夠的場地來安放設(shè)備。
重慶啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家
自釀啤酒設(shè)備的洗糟方法：把握好洗糟的時機 一麥汁過濾結(jié)束,麥糟似露或剛剛有一點露出時,應(yīng)立即開始洗糟.洗糟過早,會使后邊殘留在麥糟中的浸出物增加,洗糟過遲,則延長了總過濾時間,增加了氧化的機會，洗糟水溫須適宜 一般控制在75-78度,高不超過80度,低不低于70度.水溫過高易洗出大量黏性物質(zhì),并破壞了淀粉酶的活性,使麥汁呈霧狀失光;過低則殘?zhí)窍床桓蓛?過濾速度慢，要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH應(yīng)控制在6.0以下,在熱水箱內(nèi)用磷酸和乳酸調(diào)整酸度.如能將洗糟水的PH調(diào)整在5.8-6.0,不僅可以減少麥殼中多酚物質(zhì)的溶出,而且有利于煮沸過程中蛋白質(zhì)的凝固,降低麥汁色度。
重慶啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家
自釀啤酒顧名思義就是自己釀造的的啤酒，原料和發(fā)酵時間都可以由我們自己掌握，還可以根據(jù)自己的喜愛調(diào)整啤酒的配方，因此每個地區(qū)都有自己的釀造的風(fēng)格和獨特的啤酒風(fēng)味，首先我們要看自釀啤酒設(shè)備的材質(zhì)，因為材質(zhì)的好壞十分重要，所以在選擇的時候一定要選用不銹鋼的材質(zhì)，不僅耐腐蝕，還不會對人體造成傷害。其次在購買自釀啤酒設(shè)備的時候還要看啤酒設(shè)備的生產(chǎn)廠家，有實力的自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家都有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，可以不斷的改進啤酒設(shè)備
重慶啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家
大型原漿啤酒設(shè)備可以產(chǎn)出多種多樣的原漿啤酒，酒液從淡金到漆黑，泡沫從潔白到棕褐，想起從果香到烘培香，味道更是酸、苦、甜都有，可以讓我們品味無窮，光澤度較好，大型原漿啤酒設(shè)備產(chǎn)出的酒體會有些沉淀，這說明了里面帶有酵母，而工業(yè)啤酒的酒體比較清澈，說明經(jīng)過了巴氏消毒里面已經(jīng)不含有酵母。并且原漿啤酒的泡沫比較豐富，會出現(xiàn)掛杯的現(xiàn)象，豐富的泡沫可以保存啤酒的香味。原漿啤酒倒入杯中會有細小的發(fā)泡，發(fā)泡能帶出啤酒的香氣，發(fā)泡越持久香味也能持久，古人說“酒香不怕巷子深”，出眾的香味是啤酒的重要體現(xiàn)，這就是大型原漿啤酒設(shè)備所產(chǎn)出的原漿啤酒的特點，在這里也非常感謝大型原漿啤酒設(shè)備廠家的工作人員耐性的講解。