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每當(dāng)?shù)搅撕染频募竟?jié)，很多的啤酒屋的生意都是很好的，他們通常情況下是不會(huì)銷售那種常見的瓶裝啤酒,都是會(huì)利用各種釀造設(shè)備來銷售一口感更加的啤酒種類。 精釀啤酒設(shè)備想必對(duì)于我們這些愛酒之人一定不會(huì)陌生, 使用精釀啤酒設(shè)備所生產(chǎn)出來的啤酒在口感上都是很不錯(cuò)的，為了能夠保障內(nèi)部的清潔，要對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行清洗的工作，那么你們知道清洗精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵罐注意什么嗎?
往發(fā)酵罐里打入堿水的時(shí)候，須把取樣口和出氣口打開!因?yàn)榘l(fā)酵罐里有二氧化碳,如果不打開，堿和二氧化碳中和,罐容易被抽成真空,罐體容易發(fā)生變形,危險(xiǎn)!這意味著發(fā)酵罐廢了。堿水浸泡發(fā)酵罐的時(shí)間沒有限制，如果當(dāng)時(shí)就要使用，當(dāng)時(shí)打循環(huán)清洗即可，不用浸泡。只要堿水濃度夠,不用浸泡，不用熱水，一樣能清洗干凈。
一般情況下 ,微生物都有適合的生長(zhǎng)溫度, 如果溫度過高就會(huì)起到滅殺的作用,在殺菌的時(shí)候通常會(huì)采用蒸汽的方式。紫外線殺菌對(duì)于水的殺菌非常有效,中活性完全取決于pH以及溫度,在殺菌的過程當(dāng)中沒有任何異味。精釀啤酒設(shè)備在釀制的過程當(dāng)中還可以采用高電壓殺菌,在殺菌的過程當(dāng)中能夠減少一定的能耗 ,且對(duì)啤酒的質(zhì)量也不會(huì)造成影響。
在清洗的過程中，一定要按照正確的流程進(jìn)行操作, 這樣可以避免對(duì)設(shè)備出現(xiàn)損壞的情況，那么上面介紹的關(guān)于清洗精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵罐的注意事項(xiàng)，大家也是應(yīng)該認(rèn)真的研讀,這樣才能夠確保自己在進(jìn)行清洗精釀啤酒設(shè)備工作時(shí)的效率。
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