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精釀啤酒設(shè)備的種類有哪些?

2022-07-12 13:42:44

精釀啤酒設(shè)備


精釀啤酒釀造流程是:粉碎、糖化、過濾、冷卻、懸沉、發(fā)酵;因此一套完整的精釀啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。

目前市場上的啤酒設(shè)備分三類:家用啤酒設(shè)備、商用啤酒設(shè)備和酒廠啤酒設(shè)備。如果是開啤酒屋、燒烤店、農(nóng)家樂等場所,建議適用商用精釀啤酒設(shè)備一體機(jī)。

那么如何選擇精釀啤酒設(shè)備呢?

1. 設(shè)備的材質(zhì):好的材質(zhì)不僅可以延長設(shè)備使用壽命,而且使得釀造安全放心;市面精釀啤酒設(shè)備材質(zhì)參差不齊,購買的時(shí)候一定要擦亮雙眼。

2. 做酒種類和日產(chǎn)量:因?yàn)榫匁r啤有發(fā)酵周期(7-10天),所以要搭配多個(gè)發(fā)酵罐,發(fā)酵罐的數(shù)量決定了做酒的種類和日產(chǎn)量的大小。

3. 經(jīng)營模式:不同的經(jīng)營模式裝修風(fēng)格不一樣,如果是啤酒屋或者酒吧,可以選用豪華木桶款,如果是餐飲店可以選擇玫瑰金或者銀色款,另外還有百搭木紋款。

4. 占地面積:一套日產(chǎn)500L的設(shè)備占地在12-14個(gè)平方左右,所以精釀啤酒設(shè)備選型的時(shí)候還要根據(jù)自己的店面大小來選擇。

麥芽粉碎要用到粉碎機(jī),糖化、過濾、煮沸、回旋沉淀是在糖化系統(tǒng)中完成的,冷卻是需要借助冷卻系統(tǒng)來完成,發(fā)酵則要在發(fā)酵罐內(nèi)完成。所以說釀造精釀鮮啤要用到的主要設(shè)備是:粉碎機(jī)、糖化系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)。

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